作为黔北腹地的山区农业县，道真自治县依托“低纬度、高海拔、优生态”的独特资源禀赋，将食用菌产业作为破解山区农业现代化难题、推动乡村全面振兴的核心抓手，以“延伸产业链、提升价值链、贯通融合链”为主线，创新实践“一产提质、二产增效、三产赋能”的三产融合发展路径。通过近10年不懈努力，成功将“无中生有”的产业培育为年综合产值超20亿元的农业首位产业，“西南菌都·道真菌菇”品牌成为山区农业高质量发展的鲜明标识。

延伸产业链，实现从“无中生有”到“西南菌都”的产业裂变

道真自治县坚持以工业思维谋划农业发展，推动食用菌产业从“点状突破”向“链式集群”演进，实现规模与能级的双重跃升。

工厂化引领，打造“核心引擎”。重点引进培育贵州贵旺生物科技有限公司、贵州同辉食用菌发展公司等国家级、省级龙头企业，建成全国有影响力的杏鲍菇、鹿茸菇工厂化生产基地，日产鲜菇超380吨，两大单品占全国市场15%至30%，占西南地区市场60%至80%，道真已成为西南地区工厂化食用菌生产的“领跑者”。

科技化赋能，构筑“智慧内核”。联合贵州省农业科学院、贵州大学等组建科技特派团与专家工作站，同步建设菌棒标准化制造中心、食用菌科创中心，推广精准智能化控温、控湿、接种等先进技术，推动生产由“靠天吃饭”向“智能环控”转变，良种覆盖率提升至95%，大棚利用率提升至95%、单位产能增加10%。

多元化布局，增强“产业韧劲”。在稳定香菇、杏鲍菇主导品种基础上，积极拓展毛木耳、马桑菌、金耳、秀珍菇等特色品种，同时探索林下仿野生栽培模式，推动产品结构从“单兵突进”到“多点开花”，进一步增强食用菌产业抗风险能力与市场竞争力。

提升价值链，实现从“基础加工”到“三级进阶”的价值重塑

道真自治县以价值链提升为核心，系统推动产业从基础加工向精深制造、绿色循环三级进阶，实现价值创造能力的系统性重塑。

前端固链，筑牢商品化基础。聚焦初加工环节标准化建设，建成12条集清洗、分选、烘干、包装一体化生产线，培育仡山香蘑、张巅子、双冠等9家本土加工企业，实现鲜菇商品化处理率100%、干品优质率85%以上。同时，配套建设45座冻库及总容量16.5万吨的仓储设施，有效破解鲜菇保鲜难题，使产品货架期延长至15天，物流损耗率从20%大幅降至8%。

中端跃升，开辟高值化路径。规划建设150亩食用菌精深加工产业园，构建即食食品、保健食品、生物制剂三级加工体系。开发菌菇脆片、菌汤包等即食产品10余个，“张巅子菌菇酱”年销超500万瓶；联合贵州沃康制药有限公司攻关多糖提取技术，推动产业向“药食同源”高附加值领域延伸；布局菌渣高值化利用，完成2项生物制剂技术储备，预计新增产值2.3亿元。

末端循环，构建绿色化闭环。创新构建“菌→肥→粮”高效生态循环体系，建成2家废弃菌棒专业处理企业，年处理废弃菌棒5万吨，资源化利用率高达90%。通过循环利用，年产有机肥3.5万吨，供应本地及周边县区10万亩高粱基地，带动化肥减量30%、高粱亩均增产150斤，形成“废弃物→资源→效益”的完整绿色增值通道。

贯通融合链，实现从“单一业态”到“立体生态”的路径重构

道真自治县打破产业边界，推动食用菌与文旅、商贸、数字等领域深度融合，催生“1+1+1>3”的聚合效应，构建产业发展立体生态。

“菇旅融合”，打造体验经济新IP。整合27个蘑菇农庄、10个产业园区核心资源，打造3条“蘑菇采摘+加工体验+美食品鉴+科普教育”的沉浸式旅游线路。创新推出“全菇宴”“蘑菇火锅”等系列特色餐饮，培育“吃菌到道真”的饮食文化品牌。2024年，成功举办全国食用菌产业发展大会暨香菇产销对接会，累计吸引参展商300余家、游客5万人次，直接带动旅游收入超6000万元。

“数智商贸”，构建市场联通新体系。建成占地120亩的食用菌智慧物流集散中心，集成云计算、物联网、大数据技术，实现订单管理、智能仓储、冷链配送全流程可视化，物流效率提升40%，成本降低15%。同步培育本土电商主体23家，开展“新农人”直播带货培训，年培训“带货主播”50余人。2024年，通过抖音、拼多多等平台累计实现线上销售额8200万元。

“品牌赋能”，提升市场竞争新优势。将“西南菌都·道真菌菇”作为核心区域公用品牌重点培育，制定专项《道真自治县食用菌品牌管理规范》，推动23个产品获绿色食品认证、15个产品获有机产品认证、5个产品获地理标志保护。2024年，在重庆、贵阳等城市开展“黔菌出山·道真优选”系列推介活动10余场次，累计实现销售额5000余万元。

如今的道真，一朵小小的菌菇已串联起“种植→加工→物流→文旅”的完整全产业链。该产业年均带动1.5万余人就业，其中脱贫户占比达30%；带动3000余户农户户均年增收4万元以上，村集体实现累计增收1000余万元。同时，通过构建“院校+企业+基层”人才培养体系，年培养高素质食用菌产业专业人才120余人，为产业持续发展注入源源不断的强劲动能。下一步，道真自治县将继续锚定“建成全国知名食用菌全产业链高地”的核心目标，持续深化高质量三产融合实践，力争到2030年实现综合产值70亿元，为山区农业现代化、乡村全面振兴提供可复制、可推广的“道真方案”。